Bingung Membedakan Sashimi dan Gohu Ikan? Cari Tahu Jawabannya Di Sini

HarianBernas.com ? Indonesia sudah dikenal sebagai negara yang mempunyai jutaan kuliner yang sangat beraneka ragam selain karena mempunyai berbagai bahan makanan yang banyak ragamnya, cara memasaknya pun unik.

Anda memang akan menemukan berbagai makanan Indonesia dengan beraneka macam pengolahan, dari yang dimasak sampai matang atau tak dimasak.

Memang kebanyakan masakan khas Indonesia jika tak dimasak terlebih dahulu merupakan masakan seperti sayuran sebagai bahan utamanya dan sedikit masakan yang terbuat dari ikan ataupun daging mentah.

Tetapi jika Anda mempunyai kesempatan datang ke Ternate maka Anda dapat merasakan pengalaman kuliner yang tidak akan bisa Anda terlupakan.

Lantas Anda pernah makan sashimi? Sashimi adalah masakan yang berasal dari Jepang yang terbuat dari ikan atau hewan laut yang dinikmati mentah dengan diberi bumbu penyedap layaknya kecap asin atau wasabi. Tetapi jika Jepang mempunyai Sashimi maka Indonesia mempunyai Gohu Ikan yang berasal dari Ternate, Maluku Utara.

Ketika Anda datang ke Ternate, jangan hanya menyebutkan Gohu ketika memintanya kepada masyarakat Ternate maka yang diberikan adalah semacam rujak dari pepaya muda.

Oleh karena itu, Anda harus menyebutkan secara lengkap nama Gohu Ikan ketika hendak merasakan nikmatnya masakan ini.

Gohu ikan adalah masakan khas Ternate yang memang terbuat dari ikan tuna ataupun ikan cakalang yang telah dibuang kulitnya serta dipotong.Oleh karena itu, bumbu yang dipakai sebagai campuran dari gohu ikan memang sangat mudah.

Anda hanya sekedar menyediakan garam, lemon cui, serta balakama atau kemangi. Sedangkan ikan dipotong kecil berbentuk dadu, bahkan semua bahan sudah dicampurkan dengan menjadi satu. Kemudian asam dari lemon itu digunakan untuk mematangkan ikan serta menghilangkan kuman serta bakteri dengan sendirinya serta membuatnya tak amis.

Sewaktu ikan didiamkan, Anda dapat menumis irisan bawang merah serta cabe merah dengan memakai minyak kelapa panas.

Karena itu sewaktu matang minyak tersebut langsung disiramkan di ikan.

Baca juga Mengenal Gohu Ikan, Sashimi ala Ternate yang Menggoyang Lidah Anda

Namun ingatlah, ketika Anda memasak cakalang maka potongan ikan akan memutih pada saat disiramkan dengan minyak panas. Sebagai penambah kenikmatan taburi jugda dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkapnya.

Pastinya rasa asam, pedas serta segar akan langsung nendang di dalam mulut. Untuk yang penaran seperti apa kelezatan dari Gohu Ikan khas Ternate, inilah resep nikmatnya,

RESEP GOHU IKAN ALA TERNATE

Bahan

? 400 gram ikan tuna atau cakalang, kemudian potong dadu dan cuci bersih

? 2 genggam kacang tanah yang dikupas, lalu goreng sampai kekuningan dan ditumbuk secara kasar

? 8 sdm minyak kelapa kletik (bukanlah minyak kelapa sawit) dapat pula memakai minyak zaitun

Bumbu

? 10 cabai rawit yang dirajang secara kasar

? 2 genggam kemangi yang dirajang juga secara kasar atau bisa menggantinya dengan peterseli

? 16 siung bawang merah yang dirajang dengan kasar

? 4 buah jeruk nipis

? 1/2 sdt garam

Cara membuat

1.

Ikan tuna atau cakalang yang mentah Anda lumuri dengan perasan jeruk nipis serta garam, kemudian dicampurkan dengan rajangan kemangi atau peterseli.

2. setelah itu campurkan rajangan cabai rawit, bawang merah, serta kacang tanah

3. Lalu Anda siram dengan minyak yang telah dipanaskan. Tetapi jika Anda ingin supaya tuna lebih matang, maka minyak panas bisa ditambah sampai semua permukaan tuna yang terkena dengan minyak panas

4.

Lantas sajikan segera