Olahan Kentang yang Cocok untuk Pendamping Steak

Bernas.id – Kentang memang sering dipakai sebagai pelengkap dan pendamping steak. Baik itu dimasak dengan cara dikukus sampai digoreng. Yuk, cari tahu ragam olahan kentang yang dapat dikreasikan dengan stik favorit Anda.

Puree kentang

Puree kentang atau disebut juga dengan smash potato adalah salah satu pendamping steak yang sangat terkenal.

Mempunyai rasa yang lembut serta creamy. Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit.

Cukup rebus potongan kentang dengan menggunakan garam sampai kentang matang serta empuk setelah itu tiriskan. Tumbuk kentang bersama dengan mentega susu cream serta merica sampai halus dan tercampur dengan rata.

Gambar dibuat dengan cara ditumbuk, olahan kentang ini juga dikenal dengan sebutan kentang tumbuk.

Untuk bisa menikmatinya, Anda dapat merebus atau mengukus kentang tersebut.

Bukan hanya dalam bentuk tumbuk halus, kentang pun bisa diolah seperti sus dengan cara memasukkan kentang tumbuk di dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.

Setelah itu semprotkan Ke dalam loyang anti lengket serta panggang dalam oven sampai permukaannya kering.

Di samping sebagai pendamping steak, Anda dapat menyajikannya dengan rolade daging, loaf daging, dan beberapa menu lainnya.

Disajikan dengan menggunakan topping daging lada hitam, saus gravy dan lainnya pun boleh.

French fries

Bukan hanya dipakai sebagai pendamping steak, french fries umumnya disajikan pula sebagai pendamping hotdog, burger, ayam goreng, calamari, fish and chips dan masih banyak lagi. Biasanya kentang digoreng garing.

Selain itu, Anda juga dapat memanggangnya di dalam oven. Sebelum dipanggang, ratakan potongan kentang dengan minyak sayur, garam, merica dan berbagai bumbu lainnya.

Bentuk potongannya pun bervariasi, ada yang panjang kecil dan tipis, panjang agak tebal, panjang tebal bergerigi atau berkulit.

Asal mula nama kentang goreng tersebut terletak pada metode pengolahannya yaitu to french fries atau potongan bentuk panjang seperti batang korek api yang digoreng sampai garing. Hasil olahannya dikenal dengan nama french fries potato yang kemudian disingkat menjadi french fries.

Di samping itu, kentang goreng juga dikenal dengan nama potato chips yang berarti potongan kecil kentang.

Kentang bakar

Kentang bakar atau baked potato bisa disajikan sebagai pendamping teman makan steak. Jika penyajiannya utuh, setelah permukaan kulitnya bersih dan kerat permukaannya.

Olesi permukaannya dengan mentega margarin atau minyak sayur sampai rata. Setelah itu bumbui dengan garam serta merica. Bungkuslah dengan menggunakan kertas aluminium foil dan panggang.

Anda dapat menambahkan bahan lain untuk menambah cita rasa tentang tersebut dengan bawang putih, daging asap, keju sour cream, peterseli dan lainnya.

Jika memakai kentang kelereng maka Anda dapat menyajikannya dalam bentuk utuh atau dibelah dua bagian.

Kentang wedges

Kentang wedges atau potato wedges mempunyai potongan lebih tebal. Potongan tersebut didapatkan dari kentang yang dipotong menjadi dua memanjang. Bagian yang setengah Itu dipotong kembali menjadi bentuk juring yang berukuran sama dengan ketebalan yang sama.

Tujuannya adalah agar dapat memiliki tingkat kematangan yang sama.

Campurlah potongan kentang dengan minyak sayur merica dan garam. Tata dan diamkan selama beberapa menit supaya bumbu meresap. Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang putih, peterseli cincang dan lainnya sesuai dengan selera.

Kemudian panggang dalam oven sampai matang.

Jangan lupa untuk membalik kentang setelah 5 atau 10 menit agar kentang benar-benar matang merata. Selain dipanggang, Anda juga dapat mengolahnya dengan cara digoreng. Kentang ini disajikan tanpa dikupas terlebih dahulu, namun ada juga yang mengupasnya.

Supaya kulit tidak rusak, gunakan sikat yang lembut untuk membersihkan kotoran pada kulitnya. 

Baca juga:

Jangan French Fries, Inilah Lima Cara Sehat Masak Kentang

2 Resep Olahan Kentang yang Mudah Dimasak!