Mentan Andi Amran Sulaiman Ungkap Mafia Beras: Fortifikasi Rp50.000/kg Bikin Harga Mahal

Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman mengungkap mafia beras sebagai biang kerok harga beras mahal di tengah stok nasional yang diklaim aman.

Praktik yang dibongkar meliputi pengoplosan beras SPHP menjadi beras premium serta penjualan beras fortifikasi abal-abal seharga Rp50.000 per kilogram, padahal seharusnya Rp13.000 per kilogram.

Pernyataan itu disampaikan Mentan di Kantor Kementerian Koordinator Bidang Pangan, Jakarta, pada 11 November 2026, sebagaimana dilaporkan Detikcom.

Harga Mahal di Tengah Klaim Stok Aman

Keluhan konsumen soal beras mahal masih berlangsung meski pemerintah mengklaim stok aman menjelang Nataru.

Mengutip data Badan Pusat Statistik (BPS) periode Oktober 2026, harga eceran rata-rata beras tercatat Rp15.765 per kilogram, harga grosir Rp14.994 per kilogram, dan harga penggilingan Rp14.365 per kilogram.

Tekanan paling terasa di Provinsi Maluku dengan harga rata-rata Rp17.719 per kilogram dan Maluku Utara Rp17.321 per kilogram. Kenaikan Indeks Perkembangan Harga beras tercatat di 84 kabupaten/kota.

Mentan Andi Amran Sulaiman menyebut praktik fortifikasi palsu sebagai salah satu pemicu. "Fortifikasi, harganya harusnya Rp 13 ribu dijual Rp 50 ribu.

Kemudian oplos, beras SPHP dibongkar kemudian dia jual jadi premium," ujarnya sebagaimana dikutip Detikcom.

Ia juga menyatakan 13 tersangka kasus fortifikasi palsu telah ditangkap. "Sudah ditangkap 13 tersangka hari ini.

Salah satunya (penyebab harga beras mahal) mafia beras dan harus ditangkap," tegasnya. Tekanan Global dan Stok 4,5 Juta Ton

Di sisi lain, Mentan menyoroti tekanan global terhadap pasokan pangan. "Sekarang ini kondisi dunia memang lagi menahan bahan baku, atau beras yaitu 33 negara. Sekarang tahan.

Alhamdulillah Indonesia stok kita 4,5 juta hari ini, tinggal 1 bulan lebih. Ini nanti kami estimasi, tertinggi stok akhir tahun selama merdeka," katanya.

Namun klaim stok 4,5 juta ton pada November 2026 tidak otomatis menjamin harga terjangkau di pasar.

Persepsi publik justru menyoroti kesenjangan antara ketersediaan pasokan dan harga eceran yang tetap tinggi, terutama di wilayah timur Indonesia.

Strategi Bulog: Dialog dengan Pelaku Usaha

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menyiapkan strategi dialog dengan pelaku usaha perberasan.

Langkah ini diambil untuk menyeimbangkan harga gabah dan beras agar konsumen tidak terbebani, namun petani dan penggilingan tetap memperoleh margin layak.

"Nanti mungkin dalam waktu-waktu dekat kita akan kumpul dengan para sepuh-sepuh juga untuk diskusi mencari jalan yang terbaik agar konsumen juga tetap terjaga harganya, tidak merasa kemahalan dengan HET.

Termasuk juga para produsen, para petani.

Petani juga tidak merasa harganya terlalu rendah," ujar Ahmad Rizal Ramdhani dalam konferensi pers di Gudang Bulog Sunter, Jakarta Utara, 10 November 2026, dikutip CNN Indonesia/Bisnis.com.

Ia menambahkan pentingnya keterlibatan pengusaha penggilingan.

"Teman-teman dari pengusaha-pengusaha penggilingan biar mereka juga masih dapat margin yang layak sehingga win-win solution ketemu antara produsen, konsumen, bahkan sampai dengan para petaninya," ucapnya.

Inflasi Beras dan Distorsi Rantai Pasok

Data BPS menunjukkan inflasi beras eceran 0,08 persen month-on-month (MoM) dan 4,10 persen year-on-year (YoY) pada Oktober 2026.

Inflasi grosir tercatat 0,01 persen MoM dan 5,13 persen YoY.

Sementara itu, harga beras penggilingan naik 0,26 persen MoM dan 6,89 persen YoY, dengan beras premium penggilingan naik 0,01 persen MoM dan 11,32 persen YoY.

Angka-angka ini menunjukkan distorsi di sepanjang rantai pasok.

Beras SPHP yang seharusnya menjadi instrumen stabilisasi justru dioplos menjadi premium, menggerus efektivitas program pemerintah.

Hal ini sejalan dengan laporan bahwa Bos Bulog Baru Penuhi 30 Persen Kebutuhan Beras Premium Nasional, yang memperlihatkan tekanan pada segmen premium.

Tekanan inflasi pangan juga tercermin dari proyeksi bank sentral.

Sebagaimana dibahas dalam BI Prediksi Harga Barang Makin Mahal Desember 2026 dan Maret 2027, risiko kenaikan harga barang tetap membayangi hingga awal tahun depan.

Dampak bagi Pelaku Usaha dan Konsumen

Pelaku penggilingan dan pedagang beras menghadapi tekanan ganda: tuntutan konsumen atas harga sesuai HET dan kebutuhan margin layak.

Inflasi grosir 5,13 persen YoY menekan daya beli dan margin ritel.

Penangkapan 13 tersangka berpotensi menimbulkan efek jera, namun juga memicu kekhawatiran pasokan jangka pendek di segmen fortifikasi.

Bagi konsumen, praktik fortifikasi abal-abal yang dijual Rp50.000 per kilogram menuai kecaman karena dianggap merugikan hingga hampir empat kali lipat dari harga seharusnya.

Disparitas harga antarwilayah, terutama di Maluku dan Maluku Utara, memperkuat keluhan daerah atas ketimpangan distribusi. Jalan Keluar: Digitalisasi dan Transparansi Rantai Pasok

BERNAS memandang persoalan ini membutuhkan tiga langkah konkret.

Pertama, digitalisasi rantai pasok beras melalui pelacakan batch SPHP dan fortifikasi berbasis kode unik dari penggilingan hingga ritel.

Langkah ini untuk mencegah pengoplosan dan memverifikasi keaslian fortifikasi.

Kedua, dashboard harga real-time yang terintegrasi dengan data BPS dan Bulog per kabupaten/kota. Dengan begitu, intervensi pasar dapat dilakukan sebelum disparitas melebar seperti yang terjadi di Maluku.

Ketiga, forum kemitraan tripartit petani–penggilingan–konsumen berbasis kontrak margin transparan.

Inisiatif ini mendukung dialog Bulog agar keseimbangan harga gabah dan beras tercapai tanpa merugikan salah satu pihak.

Penegakan hukum terhadap mafia beras perlu disertai penguatan pengawasan digital agar efek jera berkelanjutan.

Pertanyaannya kini: akankah penangkapan 13 tersangka menjadi titik balik tata kelola pangan, atau hanya episodik di tengah tekanan harga yang terus berulang setiap tahun?

Publik berhak menuntut jawaban yang lebih dari sekadar stok di gudang.

[STRATEGI SOLUSI]

Persoalan rantai pasok pangan menuntut kapasitas analitis dan sistem digital yang mumpuni.

Bagi pelaku usaha perberasan, koperasi, dan UMKM pangan yang ingin membangun tata kelola transparan, BERNAS menyediakan Jasa SEO & Ads BERNAS untuk memperkuat visibilitas digital usaha Anda, serta Consulting Business Plan untuk merancang roadmap transformasi digital berbasis AI yang terukur.

Untuk pengembangan sistem pelacakan dan otomasi rantai pasok, Koding.Studio menawarkan pelatihan dan eksekusi project software engineering terapan.

Sementara itu, Adolo membantu memetakan bagian bisnis yang bisa berjalan tanpa kehadiran pemiliknya, lalu mengotomatiskannya satu per satu.

Mari ubah data menjadi keputusan yang menguntungkan.