HarianBernas.com ? Menyimpan bahan makanan didalam freezer dengan maksud agar lebih tahan lama memang baik, suhu beku didalam freezer bisa menghambat proses pembusukan makanan dalam jangka waktu tertentu. Tapi tahukah kamu kalau beberapa makanan tidak boleh masuk k edalam freezer? Banyak orang melakukan hal ini karena ingin makanan tetap awet, berikut beberapa makanan yang tidak disarankan untuk masuk kedalam freezer kamu, simak deh?
1.
Produk Susu
Tidak semua produk olahan susu bisa kamu masukan kedalam freezer untuk memperpanjang jangka waktu konsumsi. Beberapa produk susu berubah menjadi sedikit berair ketika dimasukkan kedalam freezer. Namun beberapa produk ini bisa kamu masukkan kedalam freezer seperti krim tinggi lemak, whipped cream, dan krim yang mengandung gula, susu yang masih berada didalam kemasan dan keju yang mengandung lemak kurang dari 40%.
2.
Kentang Mentah
Kentang mentah disarankan untuk tidak dimasukkan kedalam freezer karena akan berubah menjadi hitam. Kentang mentah lebih baik disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Kentang mentah lebih baik disimpan pada kantong kertas untuk mendapatkan kentang yang tahan lebih lama.
Namun kamu bisa menyimpan bubur kentang didalam freezer dan bisa bertahan hingga 4 sampai 6 bulan.
3. Telur
Telur yang masih mentah akan mengembang jika dimasukkan kedalam freezer, dibekukan membuat cangkang telur akan pecah. Jika di dalam freezer kuning telur akan menjadi kenyal ketika dicairkan atau dikeluarkan dalam suhu ruang.
Lebih baik menyimpan telur pada bagian pintu kulkas atau bagian ruangan kulkas yang lain.
4. Makanan Kaleng
Makanan kaleng yang disimpan didalam freezer akan membuat cairan di dalam kaleng menjadi mengembang yang menyebabkan kaleng bisa meledak atau pecah.
5. Sayuran
Jangan memasukkan sayuran yang memiliki kandungan air yang tinggi kedalam freezer seperti selada, ketimun, atau lalapan.
Ketika dicairkan atau di keluarkan dari dalam freezer, sayuran ini akan berubah rasa dan bentuknya sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.
6. Makanan yang Tidak Dikemas Secara Benar
Makanan yang dibekukan tanpa proses menggunakan kemasan kedap udara atau mengemas dengan tidak baik akan membuat bahan makanan menjadi frozen burn. Frozen burn adalah keadaan dimana bahan makanan terkadang menghitam dan kering.
Meskipun tetap bisa dimakan, namun frozen burn mempengaruhi cita rasa, warna, bau, dan tekstur dari bahan makanan itu.
7. Makanan Panas
Selalu usahakan untuk mendinginkan makanan sebelum masuk kedalam freezer. Makanan panas yang dimasukkan kedalam freezer dalam keadaan panas akan meningkatkan suhu freezer sehingga menjadi tidak dingin dan akan meningkatkan jumlah pertumbuhan bakteri secara cepat.
8.
Makanan yang Dicairkan
Ketika makanan dicairkan, mikroorganisme yang tidak mati dalam suhu rendah akan berkembang. Jika kamu kemudian membekukan makanan ini kembali maka ketika dicairkan lagi jumlah bakteri akan lebih tinggi dibandingkan ketika pertama kali dibekukan.
9. Tepung Roti
Remahan atau panir pada makanan yang diberi tepung roti akan menjai lunak dan pucat jika dibekukan.
Lebih baik bekukan terlebih dahulu makanan yang akan menggunakan tepung roti lalu baru ditambahkan tepung roti ketika akan diolah dikemudian hari.
10. Buah dengan Kadar Air Tinggi
Memasukkan buah dengan kadar air yang tinggi seperti semangka akan membuat daging buah menjadi lunak dan lembek jika disimpan terus menerus didalam freezer.