Nikmatnya Menjajal Gulai Ikan Sale Khas Tapanuli

HarianBernas.com ?

Medan, Ibu kota Provinsi Sumatera Utara yang memiliki banyak kekayaan kuliner yang lezat dan menggoda lidah para “food travelers”.

Jalan-jalan di Medan tidak akan terasa lengkap jika belum mencicipi kelezatan rasa kuliner asli Sumatera Utara, salah satunya adalah Gulai Ikan Sale yang telah menjadi andalan beberapa restoran maupun kedai yang ada di kota ini.

Kekayaan kuliner di Sumatera Utara adalah mélange-nya atau percampuran berbagai tradisi kuliner dari suku dan ras yang ada di Sumatera Utara.

Suku asli Sumatera Utara, peranakan Melayu, India dan China telah meramaikan budaya yang ada di Sumatera Utara yang menyebabkan kuliner di provinsi ini sangatlah kaya.

Sehingga di Sumatera Utara khususnya Medan kuliner yang terkenal tidak sebatas kue-kue yang terkenal seperti bika Ambon dan bolu gulung Meranti.

Bukan hanya itu, kuliner yang menjadi khas dari provinsi yang mempunyai luas 72.981,23 kilometer persegi dengan penduduk multietnis  itu mempunyai banyak variasi seperti Ikan Tombur hingga Arsik Ikan Mas dan pastinya Ikan Salai.

Jika Anda penasaran dengan cita rasa kuliner khas Sumatera Utara, wisatawan lokal dan Mancanegara, kita bisa menjajalnya melalui Rumah Makan Padang Sidimpuan yang menyajikan makanan khas Tapanuli Selatan.

Khususnya menu Ikan Sale Gulai yang menjadi menu andalan yang berlokasi di Jalan Darussalam Simpang Sei Betutu, Medan.

Restoran ini memang memanjakan lidah para pelanggannya dengan berbagai menu makanan khas Maindailing atau Angkola seperti Gulai Ikan Salai ini.

Sedikitnya ada 27 jenis makanan yang dapat dinikmati oleh para konsumen di rumah makan milik H.

Aswar Parlaungan Lubis, seperti gulai ikan mas, terong sambal sampai sayur daun ubi tumbuk.

Gulai ikan salai ini sangat disukai pelanggan restoran yang selalu buka di jam 10 pagi hingga 10 malam.

Gulai Ikan Salai yang mempunyai rasa yang pas yaitu tidak manis dan asin sehingga pelangggan berbagai etnis menyukai masakan ini.

Menu Gulai Ikan Salai, adalah menu andalan yang berbahan dasar ikan limbat (bahasa latin: Clarias Nieuhofi) yang hidup di Sei Batang Gadis, Tapanuli Selatan disiapkan sebelum dihidangkan di meja para pengunjung restoran.

Yang menjadi senjata utama dalam masakan ini adalah bumbu yang ciamik, ramuan bumbu yang digiling halus terdiri atas jahe, lengkuas, serei, bawang putih, kemiri, dan bawang merah.

Setelah bumbu siap digiling, berbarengan dengan bawang batak danbawang perei, bumbu-bumbu tersebut lalu ditumis dengan air yang dimasak kuali.

Setelah selesai menumis, bumbu kemudian diberi cabai halus dan santan.

Semakin nikmat jika ada terong dan kacang merah ditambah dalam gulai ini.

Setelah racikan selesai, ikan salai yang sudah dicuci bersih, ikan dibakar dan diasap agar semakin harum dan saat memasukkan ikan ini adalah ketika santan berisi bumbu tumis yang berisi terong dan kacang tanah ini matang.

Sudah terbayang kelezatan dari Gulai Ikan Sala? Ingin segera mencicipinya? Kalau begitu, sempatkanlah mencicipi kelezatan gulai ikan sala langsung di Medan.

So Happy Travelling and Eating.