Bernas.id – Yogyakarta identik dengan sebutan kota pelajar atau kota pendidikan. Hal ini dilatarbelakangi oleh berdirinya Universitas Gajah Mada sebagai perguruan tinggi Negeri pertama Indonesia yang diprakarsai oleh Sri Sultan Hamengku Buwono IX. Karena banyaknya pendatang akibat mobilisasi pelajar dari daerah, maka kota ini pun menggeliat sebagai kota wisata, baik wisata budaya yang masih sangat kental di Yogyakarta juga wisata alam.
Hadirnya, banyak wisatawan tak akan cukup bila tanpa sajian yang bisa disantap.
Sehingga, kuliner di Yogyakarta pun bangkit dan menonjolkan aneka ragam makanan khas. Dari sekian banyak, ada beberapa makanan yang iconic dan selalu siap untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Apa sajakah itu?
1.
Gudeg
Sajian ini terbuat dari nangka muda dipadu santan dan bumbu lainnya. Menurut Murdijati Gardjito yang telah menerbitkan sebuah buku berjudul “Gudeg Yogyakarta”, sejarah gudeg di Yogyakarta dimulai bersamaan dengan dibangunnya kerajaan Mataram Islam di alas Mentaok yang ada di daerah Kotagede pada sekitar tahun 1500-an. Karena di sana banyak pohon nangka yang ditebang, maka masyarakat sekitar mendapat pekerjaan rumah untuk membuat makanan dari nangka muda.
Jadilah mereka beramai-ramai ?hangudeg? atau mengaduk masakan ini sehingga disebutlah gudeg. Penjual gudeg sekarang sangatlah banyak.
Bahkan ada inovasi gudeg kendil dan gudeg kaleng agar bisa dibawa sebagai buah tangan.
2.
Yangko
Yangko adalah makanan dari adonan dari tepung ketan yang dibalut tepung gula dengan rasa manis dan khas, karena ada unsur gurihnya, identik dengan kue mochi. Nama yangko berasal dari kata kiyangko. Dalam pelafalan lidah orang Jawa, kata kiyangko diucapkan dengan singkat menjadi yangko.
Penjual yangko saat ini sudah banyak dijumpai, tidak lagi seperti dulu hanya bisa disantap para priyayi kerajaan.
3. Bakpia
Bakpia berasal dari Cina, asal namanya adalah Tou Luk Pia, yang artinya adalah kue pia (kacang hijau). Pada mulanya bakpia diproduksi di kampung Pathok, sejak sekitar tahun 1948 sehingga dinamai bakpia Pathok.
Sekarang, bakpia mulai menjamur dan inovatif.
Di samping tiga icon makanan di atas, masih banyak lagi kuliner khas yang lebih nikmat disantap di tempat seperti bakmi Jogja, sego kucing, angkringan, sate klathak, dan lainnya.