Bernas.id – Membuat donat sebenarnya tidak sulit karena bahan-bahan yang diperlukan amatlah sederhana dan langkah pembuatannya pun tergolong mudah. Tetapi untuk memperoleh hasil yang mekar dengan sempurna ternyata tidaklah gampang untuk dilakukan, seringkali donat menjadi bantat dan tidak mau mengembang.
Karena itulah diperlukan trik khusus untuk membuat donat dapat mengembang dengan sempurna, Yakni dengan beberapa cara di bawah ini:
Memakai tepung kombinasi
Supaya hasil donat buatan Anda menjadi berkembang dengan sempurna dan empuk maka kombinasikanlah jenis tepung terigu protein rendah 30% dan protein tinggi 70%.
Jumlah ragi instant yang benar
Jika ragi instan tidak diberikan dengan ukuran yang tepat maka akan menjadikan donat terasa bantat. Karena itulah pastikan komposisi ragi instan dengan berbagai bahan lainnya tepat.
Selain itu, gunakanlah ragi instan dengan kualitas yang tinggi.
Pencampuran ragi instan yang benar
Apakah Anda termasuk orang yang bingung untuk mencampurkan bahan adonan donat mana yang lebih didahulukan? Jika iya, maka Ikutilah petunjuk berikut ini, campur ragi dan air di dalam sebuah gelas kemudian diamkanlah sekitar 5 menit. Setelah itu air ragi tersebut dicampur dengan bahan-bahan yang lain.
Cara menguleni harus tepat
Untuk mengelola ini adonan donat haruslah tepat karena salah menguleni maka hasilnya pun tidak akan baik.
Pastikanlah adonan sampai lembut dan kalis.
Memakai api sedang untuk menggoreng donat
Supaya donat dapat matang dengan sempurna dan juga mekar, pastikanlah donat digoreng dalam api yang kecil atau sedang. Selain itu, dengan teknik tersebut dapat membuat donat tidak cepat gosong ketika terdapat gula di dalam adonan donat tersebut.