Bernas.id – Setelah satu bulan menjalankan ibadah puasa Ramadan, tak terasa Lebaran sudah tiba. Nah, Indonesia memiliki olahan kuliner yang khas menjelang Lebaran.
Sajian khas Lebaran ini hanya ada ketika Lebaran, khususnya Jawa. Olahan khas Lebaran itu pun memiliki cerita tersendiri.
Berikut ini, ulasannya:
Ketupat
Ketupat menjadi bagian tak gerpisahkan dari tradisi Idul Fitri di tanah Jawa. Ketupat dipopulerkan oleh Sunan Kalijaga.
Ketupat memiliki makna tersendiri. Ketupat berasal dari kata kupat yang memiliki makna ganda, yaitu ngaku lepat (mengakui kesalahan) dan laku papat (empat tindakan).
Laku papat alias empat tindakan yang dimaksud adalah luberan, leburan, lebaran, dan laburan.
Laku papat bermakna berakhirnya puasa, berbagi rezeki berlimpah dalam artian zakat fitrah, peleburan dosa, dan memutihkan kembali hati.
Lepet
Selain ketupat, masyarakat di beberapa daerah di Jawa juga menyajikan lepet untuk menyambut Lebaran. Makanan berbahan dasar ketan yang juga dibungkus daun kelapa ini banyak dijumpai di pasar tradisional ketika Lebaran.
Lepet merupakan kependekan dari frasa silep kang rapet yang berarti dikubur rapat-rapat.
Makna dibalik frasa ini adalah kesalahan yang sudah diakui tadi harus dimaafkan dan dipendam, tak boleh diungkit lagi agar persaudaraan semakin rapat seperti lepet yang lengket.
Opor
Penyajian opor sebagai pelengkap makan ketupat saat Lebaran bukan tanpa alasan. Opor dibuat dengan kuah santan. Sementara santan memiliki bunyi yang mirip dengan pangapunten (permintaan maaf).
Jadi, penyajian opor sebagai pendamping ketupat memiliki makna simbolis mengakui kesalahan dengan tulus dan diikuti meminta maaf. (Jat)