Bernas.id – Jika kamu membicarakan tentang kuliner Korea, maka pikiran kalian pasti akan langsung tertuju pada kimchi. Kimchi menjadi salah satu makanan yang tervuat dari sayuran yang sudah dibumbui dengan bawang putih, bubuk cabai, jahe, dan berbagai bahan lainnya yang selanjutnya akan difermentasi.
Hampir setiap hari orang di Korea akan mengkonsumsi kimchi. Sehingga, nggak heran jika kimchi mendapatkan julukan makanan nasional Korea.
Kimchi bisa disajikan dengan segar atau setelah difermentasi.
Sayuran yang cukup populer untuk diolah menjadi kimchi adalah sawi putih. Tapu ternyata ada berbagai sayuran lain yang juga bisa diolah menjadi kimchi. Ini dia beberapa jenis Kimchi yang perlu kamu ketahui, seperti yang dikutip dari cullinary things.
1.
Tongbaechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Tongbaechu kimchi menjadi kimchi yang paling populer di Negeri Gingseng. Sawi putih yang akan digunakan untuk membuat tidak dipotong kecil – kecil, tetapu hanya dibagi jadi 2 bagian. Bumbu-bumbu yang sudah disebutkan sebelumnya dioleskan pada setiap lembaran daun satu per satu.
Agar cita rasanya bertambah biasanya ditambahkan juga irisan lobak, wortel, serta daun bawang.
Tongbaechu kimchi harus difermentasi selama satu sampai tiga hari sebelum disajikan.
2. Baek Kimchi (Kimchi Putih)
Kimchi yang satu ini sabgat cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka dengan makanan yang pedas. Karena, pembuatan Kimchi ini tidak menggunakan bubuk cabai.
Tetapi rasanya sendiri juga tidak hambar karena ditambahkan berbagai bahan masakan seperti jujube, kacang Pinus, paprika merah, dan kacang kastanye. Baek kimchi bisa disajikan dengan segar atau difermentasi.
Baca juga Kuliner Asal Yogyakarta yang Akan Membuatmu Kepedesan
3. Yangbaechu Kimchi (Kimchi Darurat)
Jenis Kimchi yang satu ini dijuluki kimchi darurat karena tidak memerlukan proses fermentasi sehingga proses pembuatannya cukup cepat.
Hanya perlu waktu selama 30 menit, maka Kimchi sudah siap untuk disajikan.
Yangbaechu kimchi menggunakan kubis atau kol yang sudag dilumuri dengan bumbu – bumbu yang sama seperti tongbaechu kimchi.
Bagi kamu yang nggak terlalu suka dengan makanan fermentasi wajib mencoba baechu kimchi, karena rasanya yang tidak asam sama sekali.
Baca juga Kuliner Ini Hanya Akan Kamu Temukan di Indonesia Saja
4.
Oisobagi Kimchi (Kimchi Timun)
Oisobagi kimchi bisa langsung dikonsumsi tanpa harus mengalami proses fermentasi terlebih dulu. Timun cukup dibelah saja lalu diisi dengan berbagai sayuran lain seperti wortel, daun bawang, dan juga lobak berbagai bumbu. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar cocok dikonsumsi dengan sup daging dan lobak.
5.
Kkaenip Kimchi (Kimchi Perilla)
Kkaenip atau yang juga disebut dengan perilla adalah salah satu tumbuhan yang satu keluarga dengan mint. Rasanya dan aromanya yang khas cocok diolah untuk menjadi kimchi. Kkaenip kimchi menjadi salah satu jenis Kimchi yang memerlukan proses fermentasi terlebih dulu.
Biasanya, orang Korea akaan menaburkan wijen sebelum menghidangkannya.
Baca juga Mirip Pastel Namun Tidak Sama, Apakah Itu?
6. Dongchimi (Kimchi Lobak Kuah)
Di Korea sendiri dongchimi biasanya diproduksi sebelum memasuki musim dingin. Kimchi yang satu ini harus difermentasi selama kurang lebih tiga hari untuk bisa mendapatkan rasa kuah yang benar – benar segar dan juga sedikit asam.
Yang lebih unik ada potongan buah pir yang mampu menambah rasa manis dongchimi. Untuk menimbulkan rasa ayang lebih segar, biasanya orang akan menambahkan es batu.
📊 Survei Kilat BERNAS
Apakah Anda tertarik kuliah lagi?
Jawaban Anda membantu kami menyajikan konten yang lebih relevan.
FAQ: Ringkasan Cepat
Apa inti dari Berbagai Macam Jenis Kimchi yang Perlu Diketahui?
Kimchi menjadi salah satu makanan yang tervuat dari sayuran yang sudah dibumbui dengan bawang putih, bubuk cabai, jahe,...
Apakah cara ini masih relevan di tahun ini?
Ya, panduan ini telah diperbarui oleh Tim Redaksi BERNAS.id dan diverifikasi keakuratannya. Kami selalu menyajikan informasi teknologi yang *up-to-date*.
