HarianBernas.com – Dibandingkan dengan daging, telur punya gizi yang tinggi. Selain praktis diolah, harga telur terjangkau oleh masyarakat. Mau telur ayam atau puyuh?
Ayo, cek dulu kandungan gizinya!
Baik telur ayam negeri, kampung ataupun bebek memiliki rasa yang lezat serta legit. Yang membedakan hanyalah ukuran, rona kuning telur dan nutrisi. Ini dia beberapa hal perihal kandungan gizi telur yang perlu Anda ketahui.
1.
Telur ayam kampung
Telur ayam kampung disebut lebih sehat karena dihasilkan dari ayam kampung orisinil yang tidak disuntik. Telur ayam kampung asli didapatkan oleh ayam kampung yang diternak secara liar dan tak diberi pakan spesifik. Ayam kampung hanya mengonsumsi biji-bijian, serangga dan daun yang terdapat disekitarnya.
Telur ayam kampung memiliki ciri mirip warna cangkang yang berwarna putih sampai krem.
Cangkangnya licin dengan ukuran yang tidak sama serta Jika dipecahkan kuning telurnya berwarna relatif tua (oranye).
Dalam 100 gr ayam kampung mempunyai tenaga sebesar 174 Kkal, protein 10,8 gram, lemak 14 gram, karbohidrat 1,dua gr, kalsium 68 mg dan zat besi sebanyak 4,9 gr.
Dengan tingginya kandungan gizi ini, tidak heran Jika ayam kampung menjadi sangat terkenal serta banyak dipilih buat alasan kesehatan.
2. Telur ayam negeri
Telur ayam negeri mempunyai bentuk yang lebih besar dibandingkan dengan telur ayam kampung. Telur ini menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi dengan harga yang lebih murah
Selain itu, ukurannya relatif besar menggunakan warna cangkang krem kecokelatan.
Pada 100 gram telur ayam negeri mengandung kalori sebesar 154 Kkal, protein 12,4 gr, lemak 10,8 gr, karbohidrat 0,7 gram, kalsium 86 mg serta zat besi tiga mg.
Telur ini sangat cocok didesain sebagai telur ceplok, orak-arik ataupun menjadi adonan sayuran atau kuliner makanan lainnya.
3. Telur bebek
Telur yang didapatkan dari unggas bebek ini mempunyai warna cangkang yang relatif kebiru-an. Warna kuningnya oranye pekat dengan tekstur putih telur yang agak kental.
Telur bebek sering diolah menjadi telur asin.
Pada 100 gr telur bebek mengandung kalori lebih kurang 187 Kkal, protein 10,9 gr, lemak 12,4 gr, karbohidrat 7,9 gram, 64 mg kalsium dan 5,4 mg zat besi serta 146 mg natrium.
Bila dibandingkan dengan telur ayam negeri dan kampung, telur bebek lebih tinggi kandungan protein dan zat besinya. Sehingga bisa jadi pilihan buat lauk protein hewani yang bergizi.
Akan tetapi bila membandingkan telur bebek, telur bebek yang sudah diasinkan mengandung 183 Kkal, 12,7 gr protein, 13,6 gram lemak, 1,4 gram karbohidrat, 120 mg kalsium dan 529 mg natrium.
Peningkatan kalsium mencapai dua kali lipat dibandingkan menggunakan telur bebek rebus.
4. Telur puyuh
Telur berukuran kecil ini memiliki rasa yang gurih.
Telur ini sering dijual pada supermarket ataupun pasar tradisional dan acapkali diolah dengan cara di balado serta sup.
Dalam 100 gr telur puyuh mengandung kalori kurang lebih 116 Kkal, protein 10,7 gr, lemak 7 gram, karbohidrat 1,6 gr, kalsium 65 mg dan zat besi sebesar 3,5 mg.