Menikmati Arsik Ikan Mas, Kuliner Sedap Khas Sumatera Utara

HarianBernas.com – Ikan mas yang dimasak dengan bumbu-bumbu arsik adalah makanan yang menjadi ciri khas dari Propinsi Sumatera Utara.

Mungkin banyak diantara kita yang mungkin belum pernah icip-icip makanan yang satu ini atau malah baru mendengar namanya.

Arsik ikan mas mempunyai ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat pas disajikan sebagai menu makanan sehari-hari.

Di samping itu, ikan bumbu arsik ini  bisa dihidangkan ketika kita mempunyai acara yang meriah sehingga kita dapat menyenangkan bagi para tamu yang diundang.

Baca juga: Inilah Bedanya Tepung Tapioka, Tepung Terigu dan Berbagai Tepung Lainnya

Yang menjadi ciri khas lain dalam masakan Arsik Ikan Mas adalah sisik ikan yang masih menempel utuh pada tubuh ikan.

Memang sangat berbeda, namun kita juga tidak perlu khawatir akan kualitas rasa yang dimilikinya.

Selain rasanya yang enak dan nikmat, proses pembuatannya pun sangat mudah dilakukan oleh siapapun.

Hanya dengan cara yang sederhana Arsik Ikan Mas akan segera jadi.

Biasanya ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini adalah ikan mas, akan tetapi jika tidak ada, kita juga bisa menggantinya dengan ikan lain yang sesuai dengan selera anda karena anda dapat berkreasi sebebas-bebasnya dalam membuat makanan yang satu ini.

Bahan :

• 3 ekor ikan mas segar atau sekitar 1 kg
• 5 batang serai yang telah dimemarkan
• daun mangkokan 5 lembar
• daun kemangi sekitar 1 genggaman
• jeruk nipis 3 buah lalu peras airnya
• air bersih secukupnya

Bumbu halus :

• kemiri 5 butir
• bawang merah 8 butir
• bawang putih 4 siung
• asam kandis 2 potong
• 3 cm lengkuas
• kunyit 5 cm
• jahe 2 cm
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan mas lalu dilumuri dengan air jeruk nipis supaya tidak amis
2. Diamkan ikan kira-kira selama 5-10 menit
3. Lumuri lagi ikan dengan bumbu yang dihaluskan hingga merata
4. Ambil wajan lalu dasari dengan batang serai, daun mangkokan daun kemangi dan asam potong
5. Letakkan ikan diatas dedaunan yang sudah menjadi dasar wajan
6. Beri air secukupnya hingga ikan terendam rata
7. Masak diatas api kecil sambil ditutup bagian atasnya (seperti membuat tim ikan)
8. Tunggu sampai benar-benar matang dan airnya habis

Inilah resep memesak Arsik Ikan Mas, Masakan asli Sumatera Utara yang nikmat, sehat dan juga bergizi.

Selamat mencoba masakan daerah yang lezat seperti ini.

Cintai Kuliner Asli Indonesia!

Baca juga: Bika Ambon, Makanan Khas dari Medan atau Ambon?