Inilah Kopi Aceh yang Terkenal di Seantero Dunia

HarianBernas.com ? Kopi Aceh berasal dari Belanda yang dibawa seorang pengusaha Belanda pada abad XVII lewat Batavia dan masuk ke Aceh.

Kopi yang diperkenalkan adalah kopi jenis Arabica dan kemudian berkembang dengan berbagai  jenis yang beragam.

Seperti yang diketahui, di dunia hanya ada dua kelompok kopi berdasarkan jenisnya, yaitu kopi Arabica dan Robusta.

Sedangkan untuk di Aceh sendiri, kedua jenis kopi ini dibudidayakan oleh masyarakat setempat.

Kopi Arabica umumnya dibudidayakan di wilayah dataran tinggi Tanah Gayo, termasuk Takengon, Aceh Tenggara, dan Gayo Lues.

Sedangkan di Kabupaten Pidie (terutama wilayah Tangse dan Geumpang) serta Aceh Barat, masyarakat lebih menyukai mengembangkan kopi Robusta.

Aceh yang mempunyai kondisi alam yang subur, ditambah cuaca yang mendukung, telah membuat tanaman kopi Aceh tumbuh menjadi komoditas yang bermutu tinggi dan menguntungkan.

Indonesia menjadi pengekspor biji kopi terbesar keempat di dunia, dan Aceh merupakan salah satu penghasil kopi terbesar dan telah mampu menghasilkan sekitar 40% biji kopi jenis Arabica tingkat premium dari total panen kopi yang ada di Indonesia.

Ulee Kareeng merupakan salah satu kecamatan di Banda Aceh, Ibu Kota Propinsi Nanggroe Aceh Darussalam.

Ulee Kareng dikenal karena kopi Ulee Karengnya.

Banyak yang bilang jika Anda belum mampir dan mencicipi kopi di salah satu kedai kopi di Ulee Kareng, maka Anda belum pernah mengunjungi kota Banda Aceh.

Karakteristik dari kopi ulee kareng adalah warnanya yang pekat.

Biji kopi Ulee Kareng dihasilkan dari biji kopi dengan pilihan berkualitas berasal dari Lamno, Kabupaten Aceh Jaya.

Biji-biji kopi tersebut diproduksi oleh para pengusaha kecil menengah.

Oleh penduduk sekitar, bubuk kopi yang berkualitas tinggi diproses secara berbeda, mulai dari penggilingan hingga disaring menjadi secangkir minuman dengan cara yang unik.

Proses penggilingan yang unik menghasilkan aroma kopi yang kuat, cita rasa bersih serta tidak asam.

Sedangkan dalam penyajiannya kopi diseduh dengan air yang diperhatikan tetap dalam keadaan mendidih.

Seduhan kopi disaring berulang-ulang kali dalam saringan yang terbuat dari kain, lalu dituangkan dari satu ceret ke ceret satunya.

Sehingga menghasilkan kopi yang sangat pekat, harum, dan bersih tanpa mengandung bubuk kopi.

Inilah sebabnya kopi Aceh, terutama kopi Ulee Kareng menjelma menjadi ikon Aceh.

Kedahsyatan aroma kopi Aceh ini sudah lama melegenda di Indonesia. Di Aceh, kedai kopi merupakan tempat orang-orang untuk berkumpul, bertemu dan membicarakan segala topik.

Bagi orang Aceh, mengunjungi kedai kopi bagaikan bagian yang tak terpisahkan dari aktifitas sehari-hari.

Di kedai kopilah mereka dapat bersosialisasi dan menjalin silaturahmi sambil menikmati kopi.

Mereka sengaja datang untuk menikmati kopi, sebagai tempat untuk bertemu teman atau rekanan bisnis, ataupun hanya sekedar melepas rasa lelah.

?Semua masalah pasti bisa selesai di warung kopi?, itulah kata-kata orang Aceh yang menggambarkan nikmatnya duduk di warung kopi.

Saat ini pun sudah mendunia berkat banyaknya penikmat kopi dari kalangan pekerja internasional yang datang dan tinggal di Aceh selama bertahun-tahun sejak tsunami untuk merekonstruksi Aceh pasca bencana tersebut.