Ini Dia Tips Bisnis Makanan Dari Para Pakar Pelaku Waralaba !

Bernas.id – Saat ini bisnis di bidang makanan memang sedang mengalami perkembangan yang sangat pesat, hal tersebut dipengaruhi oleh sifat masyarakat yang cenderung dinamis. Mereka selalu menginginkan sesuatu dengan mudah, cepat dan instan. Terlebih lagi masalah makanan yang notabenenya merupakan kebutuhan primer manusia.

Tak ayal semua orang berbondong-bondong untuk berbisnis makanan dan akhirnya pun kini telah bertebaran dimana-mana dan tak cuma di pusat-pusat kota saja melainkan di desa, kampung, pinggiran kotapun gaya hidup semua masyarakatnya tak jauh berbeda.

Hal itu dipengaruhi juga karena masyarakat saat ini pola hidupnya memang menjadi lebih konsumtif.

Sekarang berbisnis makanan pun sudah makin berkembang seperti munculnya usaha makanan waralaba yang kini sedang banyak digeluti oleh para pelaku usaha. berbisnis makanan dengan konsep waralaba sendiri sebenarnya susah-susah gampang. Walaupun memiliki tingkat permintaan tinggi, pelaku usaha tetap dituntut berinovasi demi menjaga ketertarikan pembeli.

Baca juga Langkah Merencanakan Proyek untuk UKM

Bije Widjajanto, Konsultan Waralaba yang juga pengurus Asosiasi Franchise Indonesia (AFI), mengungkapkan semakin banyaknya pelaku usaha di bidang franchise makanan, hal ini pula akan membuat persaingan semakin ketat. Tak sedikit, banyak pelanggan cepat berpindah ke franchise baru.

Kemudian selain banyak saingan, kendala bisnis makanan juga ada pada selera konsumen yang berubah-ubah. ?Biasanya makanan itu, pelanggan cepat bosan.

Harus baru tapi hari. Sebetulnya itu adalah kesalahan fokus saja menurut saya. Karena kalau kita lihat itu KFC dan McD itu dari dulu, sekian puluh tahun lalu, cuma gitu doang makanannya,?

Ujar Bije.

Lalu Bije menyarankan, selain menyuguhkan keuinkan, cita rasa dari sebuah makanan tak boleh dihilangkan. Maksudnya, makanan itu harus mampu membuat orang ingin kembali datang untuk membeli.

Faktanya, saat ini, banyak usaha yang menyuguhkan keunikan, namun hanya bisa menjaring konsumen untuk sesaat. Usai mencoba sekali karena rasa penasaran, konsumen pun tidak pernah kembali lagi.

?Beberapa waktu yang lalu itu ada orang yang jualan es krim puding itu yang kemudian dibuat penyajiannya itu sangat menarik untuk difoto, tetapi memang orang pada bilang bagus untuk foto Instagram.

Berapa kali kira-kira mereka datang? Satu kali dua kali saja. Orang beli keunikan atau gambar bentuk-bentuk itu kalau kemudian pada saat itu es krimnya dirasa tidak enak, orang bakal kesitu lagi tidak?? kata Bije.

Agar bisa tetap bertahan dalam dunia bisnis franchise makanan, Bije menyarankan agar para pelaku bisnis bisa menonjolkan ciri khas mereka.

?Jadi mereka harus mengetahui sebetulnya value yang dijual itu apa?

Restoran itu sebenarnya tidak hanya menjual makanan, yang harus ditentukan dia harus cari yang dijual itu sebetulnya apa?

Starbucks itu memang jualan kopi tapi sebenarnya yang dijual itu adalah tempat dan gengsi,? kata Bije.

Kemudian terkait tempat usaha, menurut Bije pelaku usaha harus membuatnya multifungsi. Artinya, selain tempat makan, bisa juga difungsikan untuk merayakan pesta ulang tahun atau pertemuan bisnis.

?Yang mereka jual hal-hal yang seperti itu.

McDonald misalnya mereka selain makanan cepat saji juga tempat anak-anak mau ulang tahun atau keluarga mau makan siang meskipun orang tua tidak suka makan burger tetapi karena punya anak kecil, dibawa ke situ akhirnya apa?

Mereka terpaksa ikut beli ayam, beli burger dan makan di situ,? terangnya.

Baca Juga Membuat Dompet Tetap Aman Terkendali Saat Berbelanja di Mini Market

Tempat pun merupakan suatu hal penting selain produk. Apabila tempatnya tak menarik, maka tidak akan membuat konsumen nyaman untuk datang kembali.

?Ngapain capek-capek datang kalau pake ojek online saja sudah bisa order, sudah dapat makan di rumah.

Orang datang ke restoran tentu selain makan makanan, juga harus ada kegiatan, ada kepuasan tempat. Nah itu yang mestinya harus di maintenance yang harus disediakan dan disasarkan pada pasar,? imbuhnya.